คนจีนเชื่อว่า กินทั้งทีต้องกินให้ดี กระเพาะจะได้ไม่ด่าด้วยอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
ไม่ย่อยไปจนถึงคลื่นไส้อาเจียนเวียนศีรษะ


ดังนั้น อาหารขึ้นเหลาที่จุมโพ่โชว์ฝีมือนั้นจึงเน้นหมูเห็ดเป็ดไก่เป็นหลัก
พ่วงด้วยของหายากอย่างหูฉลาม,ปลิงทะเล,เป๋าฮื้อ,รังนกและของหายากอีกมาก


เพื่อให้ถูกใจเจ้าสัววัตถุดิบไหนว่าอายุวัฒนะก็ใส่เข้ามา อันไหนว่าโป๊วดีก็ต้องมีให้
ส่งขึ้นโต๊ะตั้งแต่เจ้าสัวถึงฮ่องเต้ในวังหลวงแต่ไฉนฮ่องเต้จึงมีอายุ
อย่าว่าถึงหมื่นปีเลยเฉลี่ยแล้วมีพระชนมายุกันแค่ 37 ปีครึ่งเท่านั้น
ทั้งที่อาหารการกินก็ถือว่าเลิศสุดในแผ่นดิน
ไข้โป้งก็ยังไม่ดัง หรือขันทีอุ้มก็ไม่ได้เกิดบ่อยนัก


ดังนั้นความลับน่าจะอยู่ที่อาหารมากกว่าเพราะว่าการกินอาหารดีเหล่านี้
ถือเป็นการ “กินดี” หรือ “กินของดี” ต้องแยกกันให้ดีทีเดียว


“ปากศิลป์”กินเรียกโรค


ในเมื่อเราเลี่ยงกินไม่ได้ แต่เราสามารถเลือก “กินดี” ได้นี่ครับ
โดยการกินดีสไตล์อายุรวัฒน์
ก็ไม่ใช่หมายถึง กินแพงหรือกินอาหารฮ่องเต้แต่อย่างใด
จะกินข้าวแกงตามสั่งอย่างผู้เขียนก็ได้
ซึ่งไม่ว่าจะกินอะไรขอให้เลี่ยงสิ่งต่อไปนี้ที่ขอเรียกว่า
Hall of shame ของการกิน 5 ประการได้แก่


1) กินมื้อใหญ่
ฝักใฝ่ในบุฟเฟ่ต์อันนี้อันตรายครับ
ชอบบุฟเฟ่ต์ได้ไม่เป็นไรแต่ลองกินให้อิ่มพอดีดูสิครับจะมีความสุขกว่ามาก
ได้รู้รสหมูเป็นหมู,ปลาเป็นปลาอย่างไม่ผสมปนเปกันจนแยกไม่ออกแล้วเดินจากไป
ด้วยความผะอืดผะอมคลื่นไส้ นอกจากทรมานแล้วยังเสียสุขภาพมากด้วย


2) กินจุบจิบ
อันนี้ต่างกับกินน้อยแต่กินบ่อยตรงที่กินไม่เลือกเวลา
แล้วของกินนั้นก็ช่วยทำลายสุขภาพอีกส่วนหนึ่ง
ได้แก่ ลูกอม,ขนม,ผลไม้ดอง และอีกมากที่เพื่อนรักมานำเสนอให้ถึงโต๊ะ
ทั้งที่กินข้าวเที่ยงยังไม่ทันเรียงเม็ดดีแต่มีขนมมาจ่อรอคิวแล้ว
ทำให้ตับอ่อนต้องฉีดธาตุลดน้ำตาลออกมาอยู่ตลอด
ซึ่งจะยิ่งกระตุ้นให้น้ำตาลต่ำและหิวบ่อยขึ้นได้


3) กินดึก
ข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆนอนหลับสบายหรือทำงานดึกกินดึก
อย่างนี้จะทำให้ร่างกายโทรมเร็วครับเพราะแทนที่โกร๊ทฮอร์โมนจะได้หลั่ง
กลับต้องใช้ทรัพยากรที่ควรซ่อมแซมมาทำงานบีบไส้บีบพุงย่อยอาหารอีก
นอนก็นอนไม่หลับแถมไม่นานก็อ้วนลงพุง


4) กินหวานจัด
กินของคาวอิ่มแล้วต้องตบท้ายด้วยของหวานหรือว่าชอบทานแป้งกับน้ำตาลหนัก
แต่ละมื้อจะชวนให้มื้อต่อไปหิวเร็วขึ้น นี่คืออาการหนึ่งของ “โรคติดแป้ง
(Carbohydrate addiction)”
ซึ่งนอกจากทำให้ “อวบเลือกได้” แล้วยังทำให้หงุดหงิดง่ายอีกด้วย


5) กินแล้วนอน
จะกลายไปเป็นงูหลามตามผู้ใหญ่ชอบล้อหรือไม่ไม่สำคัญ
แต่เรื่องควรห่วงกว่านั้นคือ “กรดไหลย้อน(GERD)”
จะถามหาครับแล้วจะทำให้กลายเป็นคนหลับไม่ลึก ตื่นขึ้นมาไม่สดชื่นเท่าที่ควร


6) กินไปดื่มไปหรือสูบไป
ทำให้ได้แคลอรีเกินทั้งจากอัลกอฮอล์และทำให้เกิดเหงาปาก
อยากสูบบุหรี่พ่วงเข้ามาด้วย รวมความแล้วคือทำให้กินนานอ้วนขึ้น
แล้วยังไปกระตุ้นให้ดื่มหนักบวกสูบจัดขึ้นด้วย


7) กินนั่งแช่
จะทำให้ปากว่างแล้วเผลอกินเข้าไปอีก โดยเฉพาะถ้ามีของกินอยู่ตรงหน้าด้วย
กินไปแบบนั่งสัมนาไปอย่างนี้จะทำให้น้ำหนักตัวขึ้นได้มากอย่างนึกไม่ถึง


นอกจากนั้นแล้วการกินยังช่วยบอก “ชาติตระกูล” ได้อีกด้วย
อย่างคนจีนก็จะมีวิธีจับตะเกียบแบบผู้ดีที่เอามาขนานกันด้านข้าง
ไม่ใช่จับมาไขว้กันในมือ แม้ในพระไตรปิฏกก็ยังมีบอกการฉันที่เหมาะสม
ไม่ทำให้เกิด “โลกวัชชะ” สำหรับสงฆ์หาอ่านได้ในเสขิยวัตรอันได้แก่เปิบข้าวไม่เกิน 1 องคุลี,
ไม่กินเสียงจับๆ,ไม่จ้วงจากกลางภาชนะ,ไม่ปั้นข้าวโยนเข้าปากและอีกมาก
ที่เรียกว่าเป็น Table manner สมัยพุทธกาลก่อนฝรั่งเขียนขาย
เราสามารถเอา ancient wisdom(ที่ไม่ ancient เลย)เหล่านี้
มาร่วมใช้ด้วยได้ถือเป็นการกินด้วยปัญญาอย่างหนึ่ง


ที่มา...กรุงเทพธุรกิจ
โดย : นพ.กฤษดา ศิรามพุช, พบ. (จุฬาฯ)

ข้าวเหนียวมะม่วงผ่านไป ทุเรียนก็มาแทนน่ะค่ะ

มิน่า ผมจึงแก่ช้า...ช้...า...า..

อุ๊ย.. ได้กลิ่นทุเรียนจากท่าน O.wan นี่เอง ..ถึงฤดูแล้วหรือครับ..ของโปด...ของโปด...

ขอทานแต่มะม่วงได้มั้ยคะ

เฮ้ ยายมัทฯมาแย้ว ว่าจะถามซะหน่อยว่า "แผล"หายละยัง? ..

อ้อ กราบอนุโมทนายิ่งในบุญกุศลที่เจริญแล้วด้วยดีช่วงปีใหม่ไทยน้าคับ :b8:

ถือโอกาสถามยายลูกโป่งด้วยขอรับว่า..
"Are you OK now?"....

กะลัง "ตกสะเก็ด" จ้า
บางเวลาจึงยังรู้สึกคันๆ
ต้องระมัดระวังตัวเองไม่ให้ไปเกา
เดี๋ยวแผลเก่า จะกลายเป็นแผลสด

อีกไม่นานก็คงหายเหลือเป็น "แผลเป็น"
ไว้เตือนใจให้วางจิตอย่างถูกต้องแล้วล่ะจ้า

ขอบคุณอย่างยิ่งที่ห่วงใยและถามไถ่มานะจ๊ะ...คุณตาที่แสนดี





แน่่นอนที่ซู๊ดเลยจ๊ะ...
ยายมัทไ่ม่ลืมยกบุญที่เจริญแล้วทุกอย่างในช่วงสงกรานต์
มาฝากตาและเพื่อนๆทุกคนนะจ๊ะ

(ป.ล ลืมบอกไป...ยายมัทได้ไปสรงน้ำพระอาจารย์ในวันสงกรานต์ที่กรุงเก่าด้วย
เอาบุญมาฝากตาโดยเฉพาะเลย..รับไปด้วยนะจ๊ะ)

น่าทานทั้งนั้น...เอามาฝากจ้ะ แต่ห้ามทานเยอะนะจ๊ะ แบ่งๆกันนะ



อยากรู้ความลับของคุณตา-dd-จัง ทำไงถึงแก่ช้า

อนุโมทนาบุญกับกัลยาณมิตรทุกท่านที่ร่วมทำสิ่งดีดีตลอดมา

ลูกโป่งสบายดีจ้า คุณตา ... สุขทั้งกายสุขทั้งใจจ้า
แล้วคุณตาและเหล่ากัลยาณมิตรทุกท่าน เป็นอย่างไรบ้างคะ
ระลึกถึงเสมอนะคะ



แผลเป็น ช่วยให้เราได้ย้ำเตือนว่า ... อย่าประมาทกับชีวิต
เริ่มต้นทำความดีเสียตั้งแต่วันนี้...เดี๋ยวนี้

ลูกโป่งก็มีแผลเป็นหลายที่เลย...เอาไว้ให้สำนึกจ้า

ขออนุโมทนาบุญในทุกสิ่งดีดีที่ยายมัทหมั่นทำนะจ๊ะ

สาธุ....สาธุ....สาธุ
ขอบคุณมากจ้า ยายลูกโป่ง

ยายมัทก็เช่นเดียวกัน
ขออนุโมทนาบุญในทุกสิ่งดีดี
ที่ยายลูกโป่งหมั่นทำด้วยความเพียรเสมอมานะจ๊ะ

Take Care ด้วยจ้า
ระลึกถึงเสมอ

คุณกลับมาเมื่อไหร่......ขออนุญาตเลี้ยงหมอนทอง............น้............า
คุณโรส.....ชอบน้ำดอกไม้บางพลีไม๊คะ......หวานที่สุดเลยนะ เรามากินล่อน้ำลาย
คนอยู่แดนไกล.....นะ....นะ

คุณลูกโป่ง...... หมอนทองจานนี้ขอนะคะ
คุณ dd น้ำลายสอแล้ว......เห็น......นะรีบเช็ดซะ....อายเค้า...

ยายมัทฯเขียน:



ดีใจที่แผลกำลังเลื..อ...น ..เลื..อ...น..เลือนหายไป นะครับ.. ..
มันเป็นได้ก็หายได้ เพราะความมีและเป็น ก็มีความหมด หรือหายเป็นที่สุดนะสหาย ..สู้เว้ย ขอรับ..

ยายลูกโป่งถาม:



ฟามลับไม่มีในโลก มีเเต่เคล็ด(ขัดอก)ลับคะร๊าบคุณยายคนดีของทุกคน (ลูกโป่ง) ..

ครือหยั่งงี้อะคับ...



ไม่มีปัญญาไปกินบุฟเฟ่กะเขาคับ...เพราะจน..



ของจุบจิบที่นี่แพงประลัย เลยไม่มีโอกาสจุบจิบ..จนน่ะ...



กฏหมายที่นี่ไม่อนุญาตใครทำงานดึก.. เลยไม่ต้องพยายามกินอะไรตอนดึก..



ไม่ชอบหวานอะคับ..

ชอบหวานบางครั้ง โดยเฉพาะกาแฟต้ิองหวานจ๋อย แฮ่ะๆ ดื่ม black coffee ไม่เปง..



เคยทำแต่ไม่บ่อย กลัวเป็นข้าวหลาม อิอิคับ.. ..



ไม่ล่วงศีลข้อ๕เป็นปกติ ..ฮี่ๆภูมิใจจัง...



ในประเทศนี้ นอกจากอยู่ในวงดื่มแล้วการกินแบบแช่นี่ไม่ใช่เรื่องปกติเลย ต้องรวยจริงจึงทำได้
เพราะของกินแพง...แต่ผมไม่รวยง่ะ.. ..

มิน่าล่ะ ผมจึงแก่ช้า...ช้...า...า....ดังพรรณามานี้เเหละขอรับคุณยายลูกโป่ง..



ยืยย์..ห้ามใครแย่งงน้า แงโฮฮือ..

ท่านO.wan เมตตา:



กราบขอบพระคุณในความเอื้อเฟื้อเมตตาขอรับท่าน O.wan .. .

ว่าแต่ ท่านวันสบายดีถึงไหนแล้วครับ ? "แผลเก่า"หายละยังล่ะคับ ..ห่วงแต่ไม่มีโอกาสถาม เกงจาย..อะค้าบ..

นี่คุณวันทราบยังกะตาเห็นว่าผมกะลังอึกอึก น้ำลายอยู่ เมื่อเห็นสองจานนี่ ยายลูกโป่งชอบมีภาพดีๆมาล่อกิเลสเรื่อยเรยเชียว..
การได้เห็นรูปแต่กินไม่ได้เป็นทุกข์..

]ขอบคุณเคล็ดลับดีดี ของคุณตา-dd- ที่บอกกลเม็ดเคล็ดลับแบบเจาะลึก
มาเป็นของขวัญให้เหล่ามิตรสหายทั้งหลาย
ซาบซึ้งใจจริงจริงจ้า

ลูกโป่งขอบอกคุณตา-dd- ว่าวันหลังห้ามพูดว่า จน นะ
หลวงพ่อจรัญท่านเคยสอนว่า
ให้บอกว่ามี แต่จำเป็นต้องใช้อย่างอื่น
ห้ามพูดว่า จน เดี๋ยวเป็นไปตามปากนะ
เดี๋ยวเงินจะเสียใจ หนีไปอยู่กับคนอื่นแย่เลย
เป็นห่วงคุณตานะ

คุณตามีศีลปกติ อนุโมทนาสาธุอย่างยิ่งนะจ๊ะ

คุณตา-dd-จ๋า
ถ้าเรารู้จักพอ ลูกโป่งว่าใครก็ไม่จนทั้งนั้น
อย่าพยายามมีหนี้ รู้จักกิน รู้จักใช้เท่าที่เราทำได้
รู้จักเก็บ รู้จักแบ่งไว้ทำบุญ
ไม่ต้องเปรียบเทียบกับใคร สบายสบาย ไม่ต้องคิดมาก
รู้จักวาง เลือกทำสิ่งที่ถูกที่ควร
ชีวิตก็มีความสุขแบบที่เป็นแล้ว...ลูกโป่งว่านะ