23022.น้ำสมุนไพร

walaiporn

น้ำเชอร์รี่

ส่วนผสม

เชอร์รี่ 100 กรัม (7 ช้อนคาว)
น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)
น้ำเปล่าต้มสุก 200 กรัม (14 ช้อนคาว)
เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม (1/5 ช้อนชา)

วิธีทำ

- เลือกเชอร์รี่เด็ดก้านล้างให้สะอาด
- นำไปใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำต้มครึ่งหนึ่ง ปั่นให้ละเอียด
- นำไปกรองเอาแต่น้ำ นำน้ำเปล่าต้มสุกส่วนที่เหลือใส่วงไปคั้นกับกากเชอร์รี่ให้แห้งมากที่สุด
- นำน้ำเชอร์รี่ที่คั้นได้ ใส่น้ำเชื่อมเติมเกลือ ชิมรสตามชอบ

หมายเหตุ :

คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

คุณค่าทางยา : ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

walaiporn

น้ำบล็อคโคลี่ ผักกาดขาว และเซอเลอรี่

หากคุณรู้สึกจะเป็นหวัดหรือภูมิคุ้มกันอ่อนลง ควรดื่มน้ำผักสีเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
และแคลเซียมถ้วยนี้ นับแต่เริ่มแรกอาการไม่สบาย

ส่วนผสม
ผักกาดขาว 100 กรัม
เซเลอรี่ 100 กรัม (เกลาส่วนแข็งๆ ของก้านออก)
บล็อคโคลี่ 150 กรัม

วิธีทำ

แกะผักกาดออกเป็นใบๆ หั่นเซเลอรี่เป็นท่อน คั้นเซเลอรี่ ผักกาดและบล็อคโคลี่รวมกัน
เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง หรือจะนำน้ำที่ได้ไปปั่นกับน้ำแข็ง ก็จะได้เครื่องดื่มรสเนียนนุ่มขึ้น

ปวดเมื่อกล้ามเนื้อ อ่อนล้า เกร็งหรือตึง
บล็อกโคลี่, ปลาที่กินได้ทั้งกระดูก (ปลาเล็กปลาน้อย) จะช่วยในเรื่องการติดต่อสื่อสาร
ระหว่างเซลล์ประสาทและต่อการของกล้ามเนื้อ เพราะในอาหารเหล่านี้จะมีแคลเซียมอยู่
ผักโขม ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดทานตะวัน จมูกข้าวสาลี จะช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย เพราะมีแมกนีเซียม

สายตาอ่อนล้าและพร่ามัว

คะน้า พริก ผักปวยเล้ง มันเทศ ผักหวานบ้าน ตำลึง จะมีลูเทอินและซีเซนทิน
ช่วยลดการความเสื่อมของศูนย์จอตา และลดความเสื่ยงของประสาทตาเสื่อมได้
แครอท ผักปวยเล้ง ฟักทอง มีเบตาแคโรทีน จะช่วยลดเสื่อมของศุนย์ตาเช่นเดียวกัน

walaiporn

เมื่อผัก......พูดได้ เมื่อผักพูดได้......แล้วมาคุยด้วย

walaiporn

พันช์ผลไม้แช่เย็นแช่เย็น

เครื่องปรุง
น้ำต้ม 3 ถ้วย
ชาจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
น้ำขิง 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. รินน้ำเดือดลงบนใบชา ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที แล้วกรอง
2. เอาน้ำตาลลงผสมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
3. ผสมน้ำผลไม้ทั้งหมดให้เข้ากัน
4. รินใส่เหยือกใส่น้ำแข็งแช่เย็น

wic

กระทู้นี้น่าจะปักหมุดไว้ อย่างกระทู้อาหารเจนะครับ

walaiporn

หมี่หยก VS เต้าหู้กระเทียมพริกไทย

[b]วัตถุดิบ

1. เส้นหมี่หยก 2 ก้อน

2. กระเทียม 6 กลีบ

3. พริกไทยดำ

4. เต้าหู้ไข่หลอด 1 หลอด

วิธีทำ

1. ลวกเส้นหมี่ในน้ำร้อน จากนั้นยกขึ้นมาผ่านน้ำเย็น
จากนั้นก็นำกระเทียมเจียวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้น้ำมันเยอะมาก
เพราะจะเลี่ยนนั่นเอง เสร็จแล้วเทพักใส่จานรอทำเครืองราด

2. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นๆ พอประมาณ ประมาณ 1 ซม ตั้งกระทะ เอาน้ำมันใส่เล็กน้อย
เรียงเต้าหู้ให้ทั่วกระทะ แล้วทอดพอประมาณทั้ง 2 ด้าน

3. เมื่อพอดีทั้ง 2 ด้านแล้ว ให้นำกระเทียมที่ตบและพักไว้ 5นาทีใส่กระทะ ใส่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ซีอิ้วขาว 3 เหยาะ พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา จากนั้นผัดให้เข้ากัน

4. เมื่อเสร็จเรียบร้อย นำไปราดบนเส้นที่ได้ทำเสร็จก่อนหน้า

walaiporn

นมข้าวโพด

ส่วนผสม

ข้าวโพดหวาน 5 ฝัก
น้ำต้มใบเตย 7 ถ้วยตวง
(ใช้ใบเตยล้างหั่นประมาณ 5 ใบ)
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

- ลอกเปลือกข้าวโพดออกล้างให้สะอาด ฝานเมล็ดข้าวโพดบางๆ (ส่วนเปลือกข้าวโพดนำไปต้มน้ำให้หอม)

- ใส่ข้าวโพดลงในโถปั่น เติมน้ำต้มใบเตยพอควร เปิดสวิชท์ปั่นจนละเอียดดี แล้วกรองผ่านกระชอน (ควรนำส่วนเนื้อข้าวโพดที่กรองได้มาปั่นครั้งที่ 2 พร้อมน้ำใบเตย หรืออาจใช้น้ำข้าวโพดที่ปั่นไว้ก่อน)

- นำน้ำข้าวโพดทั้งหมด ใส่หม้อสเตนเลสตั้งไฟ เติมเกลือ ควรคนด้วยพายไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มพอสุกข้น ยกลงพักไว้ (ระวังอย่าให้ร้อนถึงจุดเดือด เพราะจะสุกเกินไปเกิดการแยกตัว)

- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามชอบ หากชอบหวานผสมน้ำเชื่อมได้

หมายเหตุ : เทคนิคการทำ

• ควรใช้ข้าวโพดใหม่ สด จะได้นมข้าวโพดที่หอมอร่อย
• ควรปั่นข้าวโพด 2 ครั้ง เพื่อให้ได้น้ำเข้มข้น
• ควรต้มนมข้าวโพดให้สุกข้นจึงหอมอร่อย
• ควรระวังอย่าให้นมข้าวโพดเดือดนานเกินไปจะแยกตัว

-dd-

หมู่นี้อากาศเย็น เลยมัวแต่วิ่งหาฟืนไว้ก่อเตาผิง แฮ่ะๆ เลยต้องงดน้ำปั่นแช่เย็นไว้รอซัมเมอร์หน้า ..

แต่ตามมาดูคุณน้ำว่ายังกระชุ่มกระชวยด้วยน้ำสมุนไพรละป่าวครับ รักษาสุขภาพด้วยนะครับ :b12:

walaiporn

ยำผลไม้

ส่วนผสม

แอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย

ฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
ส้มโอ แกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
มะม่วงหั่นฝอย 1 ถ้วย
ลองกองแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
ชมพู่หั่นเป็นเส้นตามลูก 1 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำยำ

พริกขี้หนูสับตามต้องการ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับตามต้องการ
ใบสะระแหน่สับละเอียดตามต้องการ
น้ำมะนาวครึ่งถ้วย

วิธีทำ

- ใส่พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา กระเทียม ใบสะระแหน่ ชิมรสตามชอบ
- หลังจากนั้น นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่คลุกเคล้า ถ้าชอบมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ก็ใส่ผสมได้ แล้วตักเสริ์ฟ

สำหรับผลไม้ จะใช้ผลไม้ที่นอกเหนือจากนี้ก็ได้ค่ะ :b12:

walaiporn

ซุปงาดำ

ส่วนผสม
งาดำคั่ว 1.5 ขีด
น้ำเต้าหู้ 1 แก้ว
น้ำต้มสุก 1/2 แก้ว
ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ต้มข้าวโอ๊ตในน้ำต้มสุกด้วยไฟอ่อนๆ ให้พอละลาย หลังจากนั้นเติมน้ำเต้าหู้
พอร้อนใส่งาดำคั่วที่บดละเอียดตามลงไป แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงแต่งรสชาติเล็กน้อยด้วยเกลือและน้ำผึ้ง

walaiporn

“โค้กทอด” เมนูใหม่ ที่ต้องลอง

เจ้าของ ไอเดีย “โค้กทอด” คือ อเบล กองซาเลส นักวิเคราะห์หนุ่มวัย 36 ปี จากดัลลัส

ซึ่งเขาสามารถ พิชิตรางวัลสุดยอด ไอเดีย สร้างสรรค์ ในงานมหกรรมอาหารที่รัฐเท็กซัสได้สำเร็จ

หลังโชว์ ไอเดีย บรรเจิดคิดค้นเมนูใหม่แหวกแนว “โค้กทอด” ออกมาให้นักชิมได้ลิ้มลอง

“มันรสชาติเยี่ยมมาก” ซู กูดดิง โฆษกหญิงของงานมหกรรมอาหารแห่งรัฐเท็กซัสกล่าว

วิธีการทำ “โค้กทอด”

1. ใช้ส่วนผสมของ แป้งกับน้ำโค้กมาผสมให้เข้ากัน

2. ปั้นเป็นลูกกลมๆ จนขนาดเท่าลูกปิงปอง

3. จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันจนได้ที่ จึงนำมาใส่แก้ว

4. แต่งหน้าด้วยวิปครีม ราดด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอรี

5. ตกแต่งด้วยผลสตรอเบอรีอีกเล็กน้อย เพียงเท่าก็เรียบร้อยแล้ว

เป็นเมนูใหม่ๆ ที่อยู่ไกลถึงรัฐเท็กซัส ใครที่อยากชิม ต้องลองทำกินกันเองแล้วหล่ะค่ะ

walaiporn

ยำวุ้นเส้น

เครื่องปรุง

วุ้นเส้น 100 กรัม
หอมใหญ่ 100 กรัม
ผักขึ้นฉ่าย 100 กรัม
มะเขือเทศ 2 ผล
ผักกาดหอม 1 ต้น
กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง 2 แผ่น
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
รากผักชี 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 หัว
พริกแดง 1 เม็ด
น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แช่วุ้นเส้นให้นุ่ม ตัดสั้นๆลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้นใส่กระชอน
2. ปอกหอมใหญ่ ล้างผ่าครึ่ง หั่นตามขวางบางๆ
3. ล้างผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ผักกาดหอมให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
ตัดขึ้นฉ่ายเป็นท่อนสั้นๆ 1 นิ้ว หั่นมะเขือเทศ
เป็นเสี้ยวเล็กๆตามยาว ถ้ายาวมากตัดครึ่ง
4. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกแดงให้ละเอียด ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ต้มพอเดือดใส่รากผักชีพอเดือดยกลง
5. หั่นเต้าหู้แข็งบางๆเล็กๆ ขอดน้ำมันร้อนให้พองกรอบ
6. ผสมวุ้นเส้น หอมใหญ่ ผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ กับน้ำปรุงรส คลุกให้เข้ากัน
ใส่เต้าหู้และถั่วลิสงคลุกให้เข้ากัน

walaiporn

พั้นช์ขิง

ส่วนผสม (จำนวน 2 แก้ว )

ขิงแก่หั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
น้ำสัปปะรด 1 ถ้วย
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ใส่ขิงแว่นลงในเครื่องแยกกาก-น้ำ สกัดเอาแต่น้ำขิง แล้วจึงผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แช่เย็น รินใส่แก้วดื่ม

หมายเหตุ :

ขิง พืชสมุนไพร ที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ด ที่เน้อของขิงนั้นอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2
และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยป้องกันอาการเมารถ เมาเรือ ป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน
ช่วยกระตุ้นการทำงาน ของกล้ามเนื้อทางเดินอาหาร เป็นยาขับลมจากกระเพาะและลำไส้
แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ การทำพั้นช์ขิงนี้ แสนง่าย เพียงแต่ละเอียดในการเลือกขิงสักหน่อย
โดยเลือกขิงแก่ ผิวเรียบ ไม่มีรอยตำหนิ ปอกเปลือกขิงแล้วล้างให้สะอาด หั่นขิงออกเป็นแว่น

walaiporn

ชาเกสรบัว

ส่วนผสม

เกสรบัวหลวง 1 ถ้วย
น้ำสะอาด

วิธีทำ

- เอาเกสรบัวหลวงมาอบ หรือคั่วก่อน หรือจะนำไปตากแห้งไว้ก็ได้
- เวลาจะทำชา ให้ต้มน้ำก่อนจนเดือดแล้วยกลง เอาเกสรบัวหลวงมา 1 หยิบมือ
ใส่ลงไปในถ้วยน้ำร้อนเอาฝาปิดไว้สัก 5 นาที แล้วค่อยเสิร์ฟ

หมายเหตุ :

เกสรบัวหลวงเป็นยาบำรุงหัวใจ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ และคนที่มีอาการทางหัวใจ
ดื่มเป็นประจำจะให้ความรู้สึกชุ่มชื่น จะดื่มแบบร้อนหรือแบบเย็นก็ได้แล้วแต่ถนัด

มหาราชันย์

ชิวหา เป็นปิยรูปสาตรูปในโลก
ตัณหานี้ เมื่อจะละก็ละที่ชิวหานี้ เมื่อดับก็ดับที่ชิวหานี้

23022.น้ำสมุนไพร

ผู้ใช้งานขณะนี้