23022.น้ำสมุนไพร

walaiporn

น้ำสับปะรดรวมมิตร

ส่วนผสม

สับปะรด 200 กรัม
ส้มเขียวหวาน 4 ผล
กีวีฟรุต 2 ผล
องุ่นเขียว 10 ผล
สะระแหน่ 10 ใบ
มะนาว
น้ำแข็ง

วิธีทำ

- เอาสับปะรดกับกีวีฟรุตคั้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก คั้นน้ำส้มต่างหาก
แล้วนำมารวมกันบีบมะนาวลงไป

- เอาองุ่นเขียวลวกน้ำร้อนแล้วปอกเปลือกออก ใส่ลงไปในน้ำเวลาเสิร์ฟใส่ใบสะระแหน่ลงไป อยากจะเติมน้ำแข็งก็ได้

หมายเหตุ : ในยามอากาศร้อนได้ดื่มน้ำที่มีรสเปรี้ยวนิด ๆ และมีวิตามินซีสูง
จะทำให้รู้สึกชุ่มชื่นขึ้น เติมน้ำแข็งลงไปให้เย็นๆ จะยิ่งดับร้อนได้ดี
อากาศร้อนทำให้เมตาโบลิสึมในร่างกายสูงขึ้น จึงมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้นมากในระยะนี้
อาศัยเครื่องดื่มที่มีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มาช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น
ทั้งจะให้ให้รู้สึกสบายขึ้น

walaiporn

น้ำมะพร้าวใบไผ่

ส่วนผสม

น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1 ลูก
ใบไผ่ 1 กำมือ

วิธีทำ

- ล้างใบไผ่ให้สะอาด แล้วเอาลงปั่นในเบลนเดอร์กับน้ำมะพร้าว ปั่นจนใบไผ่ขาดออกจากกันและน้ำ
เป็นสีเขียวอ่อน จึงกรองเอากากออก ขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ลงไปก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

หมายเหตุ :

น้ำมะพร้าวปั่นกับใบไผ่ ใช้สำหรับดับกระหาย เหมาะมากหากอากาศร้อนจัด

เพราะใบไผ่เป็นยาเย็นแก้ร้อนใน ส่วนน้ำมะพร้าวมีเกลือแร่โซเดียมเล็กน้อย

จะทดแทนเกลือที่เสียไปกับเหงื่อได้ดี

walaiporn

แอบเปิลสอดไส้

ส่วนผสม

แอบเปิลเขียว 4 ลูก

ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว
มะนาว 1 ลูก
เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

- ตัดจุกแอบเปิลเปิดเป็นฝา คว้านเอาแกนกลางออก
- บุบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้แตกออก คลุกลูกเกด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกันแล้วบรรจุลงไปในลูกแอบเปิล
- เรียงแอบเปิลลงในจาน เทน้ำส้มลงไป ใช้ฟิลม์ปิดจาน แล้วนำไปทำให้สุกโดยไมโครเวฟ

เมนูนี้ไม่เอียงนิดๆค่ะ แบบว่าเอียงมากๆเลยค่ะ .. จัดให้คุณ dd คนไกลบ้าน :b32:

เห็นว่าแถวโน้นแอบเปิลเยอะ ...

ส่วนบ้านเราอุปกรณ์หาง่าย จัดการได้ตามใจชอบค่ะ :b12:

walaiporn

น้ำมะเขือเทศ - แอปเปิ้ล

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 4-5 ผล
แอปเปิ้ล 1 ผล
เกลือนิดหน่อย
น้ำแข็ง

วิธีทำ

- คั้นแอปเปิ้ลเอาน้ำออกมาก่อน เทน้ำแอปเปิ้ลใส่ลงไปในเบลนเดอร์ ใส่มะเขือเทศลงไปปั่นแล้วกรองเอากากออก เติมเกลือลงไปนิดหน่อย เวลาเสิร์ฟเติมน้ำแข็งลงไปด้วย

หมายเหตุ :
มะเขือเทศมีสารตัวหนึ่งชื่อไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผิวสวย เหมาะสำหรับการดื่มในหน้าร้อนอย่างยิ่ง เพราะไลโคปีนจะเข้าไปปกป้องเราจากแสงอัลตร้าไวโอเล็ตที่แรงกล้าในหน้าร้อน ไลโคปีนยังสามารถใช้ต้านมะเร็งได้หลายชนิด เมนูนี้เมื่อทำให้หวานขึ้นเล็กน้อยด้วยแอปเปิ้ลจะกินง่ายขึ้น

-dd-

อ้างคำพูด:

K.walaiporn --เมนูนี้ไม่เอียงนิดๆค่ะ แบบว่าเอียงมากๆเลยค่ะ .. จัดให้คุณ dd คนไกลบ้าน :b32:

เห็นว่าแถวโน้นแอบเปิลเยอะ ...[/color]

ส่วนบ้านเราอุปกรณ์หาง่าย จัดการได้ตามใจชอบค่ะ :b12:

ขอบพระคุณน้ำมากๆเลย สำหรับสูตรต่างๆที่มีแกนเอียงมาทางคนไกลบ้าน :b13:

...

ได้แต่มองน้ำลายยืด ทำตาปริบๆเพราะไม่มีปัญญาทำทานเองง่ะคับ :b22:

อย่างเก่งก็รู้จักหั่น
แอปเปิลเข้าปากโดยไม่ให้เฉือนนิ้วตัวเองก่อน :b1:

...คุณน้ำเล่นเอาเมนูพระราชามา ยาจก(อย่างผม)คงทำไม่เป็นแน่ๆงืองอแงครับ !! :b23:

ว่าแต่หมู่นี้ ไปทานบุฟเฟท์บ้างรึเปล่าครับ เล่ามาๆ จะได้อิ่มตาม แฮ่ๆ..เอิ๊ก..เอื๊อก ...โลภหนอๆๆๆๆ :b12:

ขอคุณน้ำอยู่คู่ครัวธรรมจักรตลอดกัปป์..คริคริ :b4:

walaiporn

-dd- เขียน:

อ้างคำพูด:

K.walaiporn --เมนูนี้ไม่เอียงนิดๆค่ะ แบบว่าเอียงมากๆเลยค่ะ .. จัดให้คุณ dd คนไกลบ้าน :b32:

เห็นว่าแถวโน้นแอบเปิลเยอะ ...[/color]

ส่วนบ้านเราอุปกรณ์หาง่าย จัดการได้ตามใจชอบค่ะ :b12:

ขอบพระคุณน้ำมากๆเลย สำหรับสูตรต่างๆที่มีแกนเอียงมาทางคนไกลบ้าน :b13:

...

ได้แต่มองน้ำลายยืด ทำตาปริบๆเพราะไม่มีปัญญาทำทานเองง่ะคับ :b22:

อย่างเก่งก็รู้จักหั่น
แอปเปิลเข้าปากโดยไม่ให้เฉือนนิ้วตัวเองก่อน :b1:

...คุณน้ำเล่นเอาเมนูพระราชามา ยาจก(อย่างผม)คงทำไม่เป็นแน่ๆงืองอแงครับ !! :b23:

ว่าแต่หมู่นี้ ไปทานบุฟเฟท์บ้างรึเปล่าครับ เล่ามาๆ จะได้อิ่มตาม แฮ่ๆ..เอิ๊ก..เอื๊อก ...โลภหนอๆๆๆๆ :b12:

ขอคุณน้ำอยู่คู่ครัวธรรมจักรตลอดกัปป์..คริคริ :b4:

เสียใจด้วยค่ะ ... ช่วงนี้ทานมังสะวิรัติค่ะ :b32:

เลยไม่มีเมนูบุฟเฟ่เด็ดๆมายั่วน้ำลายคุณ dd :b1:

มีหน้าหมู่บ้านค่ะ ร้านสเต๊กลุงหนวด ต้องรอโน่นรอหลังเทศกาลอาหารเจ
ได้ทานเมื่อไหร่ จะนำมาเล่าสู่กันฟังค่ะ :b13:

ทุกวันนี้เวลาเดินผ่านต้องกำหนด กลิ่นหนอๆๆๆ อยากทานจริงๆเลยหนอๆๆๆ :b32:

แหมมม ... ให้พรแบบนี้เลยหรือคะ :b41:

walaiporn

สมูทตี้แตงกวา เลมอนและสะระแหน่

เครื่องดื่มรสอ่อนๆ ที่ให้ความสดชื่นแก้วนี้ดีอย่างยิ่งต่อสุขภาพไต เพราะช่วยกระตุ้นการขจัดสารพิษ
ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณกำลังลดน้ำหนักโดยการรับประทานอาหารโปรตีนสูง

เครื่องปรุง

แตกกวา 250 กรัม (ปอกเปลือกล้างให้สะอาด)
เลมอน 1/2 ผล
ใบสะระแหน่ 3-4 ใบ
น้ำแข็งก้อน 2-3 ก้อน

วิธีทำ

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คั้นน้ำเลมอน นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างไปปั่นกับใบสะระแหน่และน้ำแข็งทำเป็นสมูทตีเย็นจัด ตกแต่ด้วยใบสะระแหน่ตามชอบ

walaiporn

น้ำตำลึง

ไม่น่าเชื่อใช่ไหม ว่าตำลึงก็นำมาเป็นเครื่องดื่มได้ อร่อยด้วย มีประโยชน์ หาง่าย ส่วนใหญ่ขึ้นตามรั้ว ไม่มียาฆ่าแมลง

ส่วนผสม

• ใบตำลึง 20 กรัม (หั่น 10 ช้อนคาว)
• น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)
(ใช้สารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียมแทนได้)
• น้ำมะนาว 10 กรัม (2 ช้อนชา)
• เกลือป่น เสริมไอโอดีน 1 กรัม (1/5 ช้อนชา)
• น้ำเปล่าสะอาด 200 กรัม (14 ช้อนคาว ประมาณ 1 แก้ว)

วิธีทำ

ล้างใบตำลึงให้สะอาด ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าครึ่งหนึ่ง ปั่นให้ละเอียด
(ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ครกตำให้ละเอียดก็ได้ แต่ต้องล้างครกและสากให้สะอาดไม่มีกลิ่นก่อน)
แล้วนำไปกรอง ใส่น้ำที่เหลือลงกากที่เหลือ คั้นต่อเอาแต่น้ำ นำน้ำที่ได้ไปใส่เกลือ น้ำมะนาว
น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ ถ้าต้องการเติมน้ำแข็ง เวลาทำให้ลดน้ำเปล่าลงครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เข้มข้น
เวลาใส่น้ำแข็งจะได้ไม่จืด ควรรีบดื่มเพื่อให้ได้คุณค่า

ประโยชน์ที่ได้รับ

คุณค่าทางอาหาร มีวิตามิน เอ สูง ช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส บำรุงกระดูก
และวิตามินซี ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

คุณค่าทางยา

• นำใบมาตำให้ละเอียด พอกแก้อาการแพ้ แมลงกัดต่อย
• นำมารับประทานช่วยป้องกันโรโลหิตจาง โรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด

ตอนนี้ได้สูตรน้ำปั่นใหม่ๆมาเพียบเลยค่ะ
จะได้นำไปทดลองทำกันนะคะ :b12:

-dd-

....ตามสูตรน้ำปั่นอย่างกระชั้นชิด น่าลองทุกสูตรเลยครับ คุณน้ำนี่ขยันจริงๆ แต่เวลานี้อากาศเริ่มเย็นลงจะดื่มน้ำแข็งปั่นก็คงได้กำไรคือเจ็บคอ ฝากคุณน้ำหาสูตรน้ำแบบสำหรับหน้าหนาวมาให้มั่งนะครับ เมื่อวานนี้ผมปั่นน้ำผลไม้รวมกับแบล็คเบอร์รี่อร่อยจริงๆ.. ดื่มไปนึกขอบคุณคุณน้ำไปที่ทำให้ผมคิดดื่มผลไม้ที่มีในสวน..เวลานี้"วาย"แล้ว ลูกเบอร์รี่เน่า ผมตัดกิ่งทิ้งไปเยอะแล้ว แต่ก็ยังเหลือทิ้งให้ฝูงผึ้ง แมลงวันและนกกินบ้าง ไม่ตัดทิ้งหมด แบบว่า แบ่งกันกินกันอยู่ คิดว่า "เธอทั้งหลายจงมีอาหารกินและอยู่อย่างปลอดภัยนะ อย่างไรก็เหลือไว้ให้ฉันกินบ้างนะจ๊ะ..." เวลานี้ถึงฤดูเก็บapple แล้วแต่ส่วนมากถูกหนอนกินเลยปล่อยให้เป็น buffet สำหรับหนอน...ถัดไปเป็นพลัม โอ้โฮ ลูกดกเชียว กำลังรอให้สุก คงอีกอาทิตย์จึงจะหม่ำได้ ที่เล่ามานี้ ไม่ได้มีเป็นสวนหรอกครับ มีอย่างละต้นเท่านั้น :b13:

walaiporn

-dd- เขียน:

cool ....ตามสูตรน้ำปั่นอย่างกระชั้นชิด น่าลองทุกสูตรเลยครับ คุณน้ำนี่ขยันจริงๆ แต่เวลานี้อากาศเริ่มเย็นลงจะดื่มน้ำแข็งปั่นก็คงได้กำไรคือเจ็บคอ ฝากคุณน้ำหาสูตรน้ำแบบสำหรับหน้าหนาวมาให้มั่งนะครับ เมื่อวานนี้ผมปั่นน้ำผลไม้รวมกับแบล็คเบอร์รี่อร่อยจริงๆ.. ดื่มไปนึกขอบคุณคุณน้ำไปที่ทำให้ผมคิดดื่มผลไม้ที่มีในสวน..เวลานี้"วาย"แล้ว ลูกเบอร์รี่เน่า ผมตัดกิ่งทิ้งไปเยอะแล้ว แต่ก็ยังเหลือทิ้งให้ฝูงผึ้ง แมลงวันและนกกินบ้าง ไม่ตัดทิ้งหมด แบบว่า แบ่งกันกินกันอยู่ คิดว่า "เธอทั้งหลายจงมีอาหารกินและอยู่อย่างปลอดภัยนะ อย่างไรก็เหลือไว้ให้ฉันกินบ้างนะจ๊ะ..." เวลานี้ถึงฤดูเก็บapple แล้วแต่ส่วนมากถูกหนอนกินเลยปล่อยให้เป็น buffet สำหรับหนอน...ถัดไปเป็นพลัม โอ้โฮ ลูกดกเชียว กำลังรอให้สุก คงอีกอาทิตย์จึงจะหม่ำได้ ที่เล่ามานี้ ไม่ได้มีเป็นสวนหรอกครับ มีอย่างละต้นเท่านั้น :b13:

คงต้องบอกว่า กุศล น่ะค่ะ :b12:

เพียงแค่คิดว่าอยากได้สูตรน้ำสมุนไพรใหม่ๆ ก็ได้ดังใจนึกทันที :b9:

ก็แปลกดีนะคะ ยังนั่งมองอยู่ มาได้ไงหนอ สูตรใหม่ๆเพียบเลย น่าทานทั้งนั้น
สูตรอาหารอีก น่าทานทั้งนั้น ...
ว่างๆเชิญคุณ dd ที่ห้องอาหารเจด้วยคะ แวะดูได้นะคะ เมนูเยอะมากๆ
นี่ใกล้เทศกาลอาหารเจแล้ว

อิอิ ... เมื่อวานไปยั่วน้ำลายเขาเรื่องจะพากันไปทานโออิชิ
เลยโดนเขายั่วกลับเมื่อคืนมั่ง นั่งน้ำลายสอเลยค่ะ ทุกขโต ทุกขถานังจริงๆ :b32:

walaiporn

ส่วนผสม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
แอปเปิ้ลเขียวหรือแดงตามชอบ 1/2- 1 ลูก
น้ำผึ้ง (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดทานตะวันสำหรับโรยหน้า
ผลไม้สด เช่น ส้ม องุ่น มะละกอ หรือผลไม้แห้งแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่เครื่องปั่นพร้อมโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง
ปั่นจนละเอียดเทใส่ชาม ใส่ผลไม้สดหรือแห้งตามชอบ
H&C Tips
แอปเปิ้ลในปัจจุบันมักจะเคลือบแว๊กซ์หรือขี้ผึ้งไว้ เพื่อไม่ให้เหี่ยวง่าย วิธีสังเกตลอง
ใช้มีดขูดเปลือกเบา ๆ จะเห็นขี้ผึ้งจับอยู่ที่ปลายมีด เพราะฉะนั้นก่อนรับประทานควรปอกเปลือกออก
จะปลอดภัยที่สุด

walaiporn

ปลาซาบะต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

ส่วนผสม

ปลาซาบะขนาดกลาง 1 ตัว
ขิง 4-5 แว่น
ซีอิ๊วคิคูแมน (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลปี๊บแทน) 1 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นปลาซาบะตามขวางเป็นแว่น อย่าหนามากนัก

2. เอาขิงวางเรียงลงในหม้อ เอาปลาวางทับ เทซอสคิคูแมน
(หรือแทนด้วยน้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนชาลงไปแทน แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน) และใส่น้ำส้มสายชูลงไป

3. เติมน้ำให้ท่วมเนื้อปลา แล้วนำไปต้มด้วยไฟกลาง เมื่อเดือดแล้วลาไฟ เคี่ยวต่อให้น้ำงวดลง

เราคุ้นเคยกับการกินปลาซาบะย่างมากกว่าการปรุงด้วยวิธีอื่น แต่รู้หรือไม่ว่า
น้ำมันจากปลาที่มีประโยชน์ เช่น สารโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยบำรุงสมอง แก้ภูมิแพ้
จะสูญเสียไปกับการย่าง ดังนั้นควรเปลี่ยนวิธีปรุงปลามาเป็นการต้มหรือนึ่งจะดีกว่า...
ต้มยำปลาซาบะ (ไม่ใส่พริก) นั้นอร่อยนัก เครื่องต้มยำก็ช่วยดับคาวปลาได้
ส่วนปลาซะบะนึ่ง ใช้ขิงเป็นตัวช่วยดับคาวได้ค่ะ

เมนูนี้พิเศษค่ะคุณ dd ลองทำทานดูนะคะ ปลาอะไรก็ได้ค่ะ แต่น้ำจะชอบทานปลาซาบะ
แล้วก็ปลาทุกชนิด คือขึ้นชื่อว่าปลาจะชอบหมด
สูตรนี้อร่อยนะคะ นำมาฝากค่ะ :b12:

-dd-

อึก อึก!! นี่เป็นเสียงกลืนน้ำลายครับ... :b22:

...คุณน้ำก้อช่างกระไร ไม่เห็นใจคนไกล :b1:

ส่งเมนูของโปรดมา... แต่หาซาบะไม่ได้เลย มีแต่ซูชิแช่แข็ง ..ลองไปครั้งเดียวก็ต้องเลิกอยากอะคับ งือ :b2:

..

แต่ก้อ.. ขอบคุณครับที่นำมาลงไว้ ผมทำรายการ"ตามไปกิน"สำหรับทริปกลับบ้านเมื่อมีโอกาสครับ...

ป.ล. คงเข้าใจฟามรู้สึกผมจากกรณีโออิชินะครับ :b13:

muoun

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรจะนำไปใช้พรุ่งนี้เลย อนุโมทนาบุญด้วยจ้า

walaiporn

น้ำแครอท

ส่วนผสม

แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2ช้อนชา

วิธีทำ

- ล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำใส่โถปั่น เติมน้ำเชื่อม
น้ำต้มสุก น้ำมะนาว เกลือ ปั่นให้เนียนละเอียด จะได้น้ำแครอท สีสันน่ารับประทาน

หมายเหตุ :

น้ำแครอท ก็มีคุณประโยชน์ไม่แพ้กันเนื่องจากมีวิตามินเอสูงมาก วิตามินบี 1 บี 2
และวิตามินซี คาร์โบไฮเดตร แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส เส้นใย ธาตุเหล็ก
และมีสารต่อต้านมะเร็งในกระเพาะอาหาร และลำไส้

23022.น้ำสมุนไพร

ผู้ใช้งานขณะนี้