ลูกชิ้นสีส้ม .. ระวังอาจใส่สี

"ลูกชิ้นกุ้ง"...หนึ่งในความอร่อยที่ผู้บริโภคจำนวนมาก นิยมรับประทาน


โดยเฉพาะร้านก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ นิยมใส่ลูกชิ้นประเภทนี้สร้างสีสัน
เพิ่มความแปลกใหม่ และความเอร็ดอร่อยให้กับลูกค้า


ขณะที่เนื้อกุ้งมีราคาแพง ทำให้ราคาของลูกชิ้นชนิดนี้ แพงตามไปด้วย
ดังนั้นผู้ผลิตจึงคิดค้นวิธีการผลิตลูกชิ้นเลียนแบบขึ้นมาแทนที่เพื่อลดต้นทุน !!!


การผลิตนั้นจะใช้เนื้อปลา แทนเนื้อกุ้ง ใส่สีให้ลูกชิ้นมีสีส้ม ๆ
เหมือนสีของลูกชิ้นกุ้ง ซึ่งการเลียนแบบดังกล่าว
สามารถทำได้และจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค
หากผู้ผลิตใช้สีผสมอาหารที่ไม่เป็นอันตราย...


แต่ที่ผ่านมามีการพบว่าลูกชิ้นสีส้มที่วางขายอยู่นั้น
บางชนิดใช้สีย้อมผ้า ที่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก ต่อผู้บริโภค
โดยเฉพาะสีย้อมผ้าที่มีชื่อว่า ออเรนจ์ ทู (Orange II)
ซึ่งเป็นสีต้องห้ามใส่อาหาร



สารตัวนี้จะทำให้เกิดภาวะ ความผิดปกติของเอนไซม์ในเม็ดเลือดแดง
ทำให้เม็ดเลือดแดงแตกง่ายเมื่อมีสิ่งกระตุ้น
ซึ่งอาการของผู้ที่ได้รับสารตัวนี้ จะยังไม่แสดงออก จนกว่าจะมีสิ่งกระตุ้น
เช่น การติดเชื้อหรือเมื่อได้รับยากลุ่มซัลฟาหรือสารบางชนิด
อาการที่ปรากฏจะมีไข้ ซีด ตาเหลือง ปัสสาวะดำ เหนื่อย อ่อนเพลีย
ใจสั่น ถ้าถึงขั้นรุนแรงอาจทำให้หัวใจล้มเหลวและไตวายได้


ที่มา/ภาพประกอบ : มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต
http://campus.sanook.com/%E0%B8%A5%E0%B ... 23647.html