รู้จัก...เล็บมือนาง

.............เล็บนางงามแสล้ม.................ต้นนางแย้มแกมดองดึง
สุพรรณิกากากระทึง............................ดอกราชพฤกษ์ซึกไทรไตร ฯ
.............เล็บนางนวยแน่งน้อย..............พอพึง
นางแย้มแกมดองดึง............................อีกอ้อย
สุพรรณิกากากระทึง............................บานแบ่ง
ราชพฤกษ์ซึกดวงย้อย.........................พู่เพี้ยงไทรไตร ฯ


ชื่อวิทยาศาสตร์.............Quisqualis indica L.
ชื่อวงศ์......................COMBRETACEAE
ชื่อสามัญ...................Chinese Honey Suckel Ragoon Creeper
ชื่อท้องถิ่น..................เล็บนาง จะมั่ง ไม่หม่อง จ๊ามั่ง มะจีมั่ง (เงี้ยว-ภาคเหนือ) ไฑ้หม่อง (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) อะดอนิ่ง (มลายู-ยะลา) อ้อยช้าง (มลายู-ยะลา) อ้อยช้าง (อุตรดิตถ์) นิ้วมือพระนารายณ์ (ใต้) แสมแดง (ชุมพร) เล็บนาว (สตูล)

ลักษณะ............ไม้เลื้อยเถาใหญ่ แข้งแรง เปลือกลำต้นสีน้ำตาลคล้ำ แตกกิ่งพุ่มแน่น
ใบเป็นใบเดี่ยวรูปหอก ปลายใบเรียวแหลม มีขนละเอียดปกคลุม ออกดอกเป็นช่อ ดอกย่อยมีขนาดเล็กก้านดอกยาว มีกลีบดอก 5 กลีบ ออกดอกดกมาก ระยะดอกเริ่มบานสีขาวแล้วเปลี่ยนเป็นสีชมพู
มีกลิ่นหอมจัดเวลากลางคืน

การกระจายพันธุ์..............เอเชียเขตร้อน
การขยายพันธุ์................ปักชำกิ่ง เมล็ด
ความสำคัญ...................นิยมปลูกเป็นไม้ดอกไม้ประดับสวยงาม ปลูกประดับตามซุ้ม หรือเลื้อยเกาะรั้ว

ประโยชน์.....................ใบ ตำพอกแผล ฝี เมล็ดมีกรด quisualic ใช้ขับพยาธิใส้เดือนในเด็ก แก้ตานขโมย หากใช้เกินขนาดทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศรีษะ

ส่วนที่ใช้บริโภค...............ใบอ่อน

คุณค่าทางอาหาร คุณค่าทางอาหารในส่วนที่รับประทานได้
ใบอ่อน 100 กรัม ประกอบด้วย

Cal.............76 Unit
Moist ure.....75.4 %
Protein........4.8 Gm

Fat.............0 Gm.
CHO............18.1 Gm.
Fibre...........2 Gm.

Ca..............104 mg.
P................97 mg.
Fe .............0 mg.
A.I.U .........111800 mg.
B1 .............0.04 mg.
C...............70 mg.

การปรุงอาหาร................ใบอ่อน นำมารับประทานโดยนำมาทำให้สุกโดย ลวก ต้ม รับประทานร่วมกับน้ำพริก


เอกสารอ้างอิง

กองโภชนาการ กรมอนามัย. 2530. ตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยในส่วนที่กินได้ 100 กรัม. 48 หน้า.

วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม. 2536. พจนานุกรมไม้ดอกไม้ประดับในเมืองไทย. พิมพ์ครั้งที่ 2. 981 หน้า.

เต็ม สมิตินันทน์. 2523. ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย (ชื่อพฤกษศาสตร์-ชื่อพื้นเมือง). กรมป่าไม้ 379 หน้า.

คิดว่าให้กลิ่นหอมอย่างเดียว

เพิ่งรู้ว่ากินก็ได้ด้วย

เล็บมือนาง ทั้งหอม ทั้งอร่อย แต่เล็บมือเมีย ทั้งเจ็บ ทั้งอาย

ขอบคุณครับ

รสชาติจะเป็นยังไงหนอ ไม่เคยทานมาก่อนเลย
ขอบคุณ สำหรับสาระน่ารู้ครับ