23022.น้ำสมุนไพร

ลุงมะตูม

ไอศกรีมโฮมเมด เชอเบทมะนาว

ส่วนผสม
1.น้ำสะอาด 380 ซีซี
(ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำ 250 ซีซี + แชมเปญ หรือ ไวน์ขาว 130 ซีซี ผสมกัน)
2.น้ำตาลทราย 110 กรัม
(ถ้าชอบออกเปรี้ยวหน่อย ก็ลดน้ำตาลทรายลงได้)
3.น้ำมะนาว 150 ซีซี
(มะนาวเหลืองประมาณ 3 ลูก)
4.ผิวมะนาวขูดฝอย 1 ลูก

วิธีทำ
1. มะนาวเหลืองนำมาล้างผิวให้สะอาด แล้วใช้ที่ขูดฝนเอาแต่ผิวของมะนาว ใส่ถ้วยไว้
2. นำหม้อใส่น้ำ+แชมเปญหรือไวน์ขาว+น้ำตาลทราย ตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คนให้น้ำตาลทรายละลาย
ไม่ต้องรอให้เดือด เสร็จแล้วก็ใส่ผิวมะนาวที่ขูดไว้ลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ อีกประมาณ 1 นาที ยกลง
3. ใส่น้ำมะนาวที่กรองกากแล้วลงไป (ต้องปิดไฟก่อนถึงจะใส่น้ำมะนาว)
4. นำกะละมังใส่น้ำ + น้ำแข็ง แล้วเอาหม้อส่วนผสมลงแช่ คอยคนบ่อยๆ ให้หายร้อน
พอส่วนผสมเย็นลงแล้ว นำใส่ถาดแบนๆ (ถ้าใช้ถาดอลูมิเนียม ก็จะยิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น)
นำถาดเข้าแช่ในช่องแข็ง ควรนำเอาถาดออกมากวนส่วนผสมบ่อย ๆ
เพื่อให้อากาศเข้าทั่วถึง เนื้อไอศครีมเชอเบทจะอร่อยกว่าที่จะปล่อยให้แข็งเอง
เสร็จแล้วก็ตักเสริฟ์ได้เลย

เก็บมาฝากคุณน้ำ...ครับ

walaiporn

น้ำเลดี้พิ้งค์

ส่วนผสม

มะเขือเทศพันธุ์ทานสด (ดอยคำ) 1 ผล
ส้มเขียวหวาน 1 ผล
สตรอว์เบอร์รี่ 5 ผล
เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก (ใช้มะเขือเทศเชอรี่แทนก็ได้ใช้ประมาณ 15 ผล)
- ส้มเขียวหวานล้างผ่าครึ่งซีกคั้นเอาแต่น้ำ (ส้มควรเลือกชนิดหวานอมเปรี้ยว)
- สตรอว์เบอร์รี่เด็ดขั้วล้างน้ำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำส้มที่คั้นไว้ มะเขือเทศและสตรอว์เบอร์รี่ลงในโถปั่น จากนั้นเปิดเครื่องใช้ความเร็วปานกลาง พอละเอียดปิดเครื่องลองชิมดู อาจเติมเกลือหรือน้ำเชื่อมลงได้อีกเล็กน้อย นำไปแช่เย็นสักครู่ จัดเสิร์ฟ

walaiporn

น้ำว่านหางจระเข้เย็น

ส่วนผสม

เนื้อว่านหางจระเข้ประมาณ 1 ถ้วยตวง (250 กรัม)
น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
ใบเตยสด 2-3 ใบ
น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ให้เลือกใบขนาดใหญ่ที่อยู่ส่วนล่างๆ ของกอว่านสัก 1 ใบมาใช้ก่อน
เพราะจะให้วุ้นมากกว่าใบเล็ก ปอกเปลือกสีเขียวออก ล้างให้หมดยาง
แล้วนำลงภาชนะเคลือบหรือแก้วทนไฟ
- เติมน้ำสะอาดประมาณ 3 ถ้วยตวง นำขึ้นต้มด้วยความร้อนปานกลาง
- ระหว่างรอวุ้นสุก นำใบเตยสดประมาณ 2-3 ใบ มาซอยละเอียด
แล้วคั้นด้วยน้ำอุ่นจัด ๆ ให้ได้น้ำใบเตยสดประมาณครึ่งถ้วยตวง
- เมื่อวุ้นว่านหางจระเข้สุกแล้ว ยกลงตักเฉพาะวุ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำลงเครื่องปั่น
พร้อมน้ำใบเตยสด น้ำสุกครึ่งถ้วยตวง และน้ำแข็งเกล็ด ประมาณครึ่งถ้วยตวง
อาจเติมน้ำเชื่อมสัก 1 ช้อนโต๊ะ
- ปั่นสว่นผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสิร์ฟทันที ว่านหางจระเข้มีน้ำยาง ที่ทำให้สตรีมีครรภ์
สตรีที่อยู่ระหว่างมีรอบเดือน ผู้ที่เป็นริดสีดวง เกิดอาการแพ้ได้

หมายเหตุ :

ความโดดเด่นที่รู้กันทั่วไปของว่านหางจระเข้ก็คือ ว่านทรงคุณค่าชนิดนี้เป็นเสมือนโรงงานอุตสาหกรรมจากธรรมชาติที่เต็มไปด้วยสารเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะจากวุ้นใสๆ ที่อยู่ภายในใบอันยาวหนา ปลายแหลม ซึ่งเต็มไปด้วยสารอล็อคติน อโลอิโมดิน อโลซิน อโลอิน ไกลโคโปรตีน และโพลีซัคคาไรด์ ที่มีฤทธิ์เร่งการจับตัวของเลือดและเร่งการเจริญเติบโตของเซลล์ร่างกาย ใช้ทาเพื่อสมานบาดแผลไฟไหม้ แผลที่เกิดจากความร้อน รังสีเอกซ์ รังสีจากสารกัมมันตรังสี น้ำร้อนลวก แมลงสัตว์กัดต่อย ฟกช้ำ หรือผิวหนังไหม้ที่เกิดจากถูกแดดเผา และยังมีสารบราดิไคนิเนส (Bradykininase) ที่ช่วยดูดพิษเพื่อลดการอักเสบของบาดแผลได้ดียิ่ง มีสารอโลอัลซิน ช่วยยับยั้งการสังเคราะห์ฮิสตามีน และส่วนรากมีฤทธิ์บรรเทา อาการทางเดินปัสสาวะอักเสบ ยางสีเหลืองจากเปลือก มีสารแอนทราควิโนน ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้เป็นปกติ วุ้นจากว่านหางจระเข้ จะช่วยบำรุงร่างกาย บรรเทาความอ่อนเพลีย เนื่องจากพักผ่อนน้อย รวมไปถึงการบำบัดแผลเรื้อรัง และแผลในกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี

walaiporn

ขอบคุณค่ะคุณลุงมะตูม :b8:

นำไอศครีมมาฝาก ชอบมากๆค่ะ น้ำเป็นคนชอบทานไอศครีมค่ะ
ทานได้ทุกชนิดเลย ไม่ค่อยจะตะกละเท่าไหร่นักค่ะ :b32:

คุณ dd คะ ... cool

เนี่ยน้ำพยายามหาสูตรแบบที่ไม่ใส่น้ำแข็งมาฝากนะคะ
แต่มีน้อยสะเหลือเกินค่ะ จะหามาฝากเท่าที่หาให้ได้นะคะ

อย่าลืมนะคะ กลับมาเมืองไทยบอกด้วย
ยินดีพาทัวร์ชิมโออิชิค่ะ :b32:

ต้องที่ซีค่อนศรีนครินทร์เท่านั้นค่ะ ที่อาหารเขาสดจริงๆ
เพราะไปทานมาหลายๆสาขาแล้ว สู้ที่นี่ไม่ได้
นี่มีน้องๆเขานัดไว้ รออกพรรษาก่อน หลังเทศกาลกินเจ
นัดกันจะไปทานที่สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว
เป็นยังไงบ้าง จะนำมาเล่าให้ฟังค่ะ
เผื่อจะทำให้อยากกลับมาอยู่เมืองไทยถาวร :b4:

-dd-

อ้างคำพูด:

คุณ dd คะ ... cool

เนี่ยน้ำพยายามหาสูตรแบบที่ไม่ใส่น้ำแข็งมาฝากนะคะ
แต่มีน้อยสะเหลือเกินค่ะ จะหามาฝากเท่าที่หาให้ได้นะคะ

อย่าลืมนะคะ กลับมาเมืองไทยบอกด้วย
ยินดีพาทัวร์ชิมโออิชิค่ะ :b32:

ต้องที่ซีค่อนศรีนครินทร์เท่านั้นค่ะ ที่อาหารเขาสดจริงๆ
เพราะไปทานมาหลายๆสาขาแล้ว สู้ที่นี่ไม่ได้
นี่มีน้องๆเขานัดไว้ รออกพรรษาก่อน หลังเทศกาลกินเจ
นัดกันจะไปทานที่สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว
เป็นยังไงบ้าง จะนำมาเล่าให้ฟังค่ะ
เผื่อจะทำให้อยากกลับมาอยู่เมืองไทยถาวร :b4:

กราบขอบพระคุณคุณน้ำ[/bที่สุดที่มีความเมตตาแก่ผมขนาดนี้ จริงๆแล้ว ผมก็เพิ่งไปซื้อน้ำแข็งไว้มาปั่นกับผลไม้ตามสูตรที่คุณน้ำลงไว้ ก็ยังรอฤกษ์"ขยัน"อยู่ ตอนนี้อากาศไม่ร้อนไม่เย็นเกินไป คงต้องออกไปดื่มกลางแดดตอนกลางวัน .. :b6:

แหม เรื่องโออิชินี่ จำได้ฝังใจเลยครับ :b4:

แล้วเรื่องที่จะนำมาเล่ายั่วน้ำลายน่ะอย่าลืมเล่านะครับเผื่อจะทำให้เกิดอุบายพลิกผัน พาตัวกลับมาบ้านเกิดได้เร็วๆ ...โอ้ นึกแล้ว หิวครับ :b22:

..

ผมก็ทานได้หลายอย่าง คล้ายๆ[b]คุณน้ำอย่างนึงคือ"ไม่ค่อยจะตะกละเท่าไหร่นัก"เลย เอื๊อกก :b22:

-dd-

ขอบคุณคุณลุงมะตูมด้วยครับ อยากทำได้จัง :b4:

walaiporn

ลุงมะตูม เขียน:

(ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำ 250 ซีซี + แชมเปญ หรือ ไวน์ขาว 130 ซีซี ผสมกัน)

โห!!!!!!!! ... คุณลุงมะตูมขา :b15:

คือน้ำมาอ่านซ้ำถึงได้เห็นว่ามีส่วนผสมของแชมเปญด้วย
น้ำดื่มของพวกนี้ไม่ได้ค่ะ ... เมาตายเลย :b5:

ในอดีตเคยดื่มค่ะกับเพื่อนๆ แต่เลิกมานามากๆแล้วค่ะ ...

ขนาดแค่ไปงานเลี้ยง งานแต่งน้องที่ทำงาน ..
ทานแต่โค้ก ... ยังเมาโค้กเลยค่ะ ...
อายเขาจะตายค่ะ จะเข้าห้องน้ำผู้ชาย คือ ตามันลาย :b32:

ดีที่ว่ามีน้องเขาไปเป็นเพื่อน น้ำก็เพิ่งรู้ค่ะว่าทานโค้กแล้วเมาได้
ทานไม่มากค่ะ แค่ขวด 2 ลิตรน่ะค่ะ ทานอยู่คนเดียว :b9:

-dd- เขียน:

ผมก็ทานได้หลายอย่าง คล้ายๆคุณน้ำอย่างนึงคือ"ไม่ค่อยจะตะกละเท่าไหร่นัก"เลย เอื๊อกก :b22:

งั้นเราก็พวกเดียวกันสิคะ :b32:

-dd-

K.walaipornเขียน

อ้างคำพูด:

งั้นเราก็พวกเดียวกันสิคะ :b32:

ใช่แร้วก๊าบ .. เรียกว่าเป็น"โภชนมิตร"ไง ..คริคริ...นี่เป็น"ไวพจน์"หนึ่งของกัลยาณมิตร(รึเปล่าหนอ..) :b13:

..

ปลายฟ้า...ค่ะ

หวัดดีค่ะ..พี่น้ำ..คุณดีดี... cool

ขอสมัครเป็น"โภชนมิตร" กับคุณดีดี..สักคนนะค่ะ tongue

คุยเรื่องการทำอาหารขอยกธงขาวค่ะ... Onion_L

ขอเป็นแรงเชียร์ให้แม่ครัวนะ....ยอมล้างจานค่ะ

-dd-

ดีใจได้"ฝูง"เพิ่มแร้ว ท่านปลายฟ้า...ก้อมาด้วย .. :b17:

..

โปรดใช้วิจารณญานในการ"คบมิตร"นะคร้าบ ผมขอโหวตให้ คุณน้ำ เป็น"จ่าฝูง" .. :b11:

( เอ ดูท่าจะออกแนวขวางๆไปรึเปล่า.!?... :b10:

)..

ปลายฟ้า...ค่ะ

-dd- เขียน:

ดีใจได้"ฝูง"เพิ่มแร้ว ท่านปลายฟ้า...ก้อมาด้วย .. :b17:

..

โปรดใช้วิจารณญานในการ"คบมิตร"นะคร้าบ ผมขอโหวตให้ คุณน้ำ เป็น"จ่าฝูง" .. :b11:

( เอ ดูท่าจะออกแนวขวางๆไปรึเปล่า.!?... :b10:

)..

หวัดดี..ค่ะพี่น้ำ..คุณดีดี
เรียกฟ้า..ธรรมดาก็พอค่ะ..
ฟ้าไม่ใช่นักปฏิบัติหรอกค่ะแต่นักก่อกวนมากกว่าค่ะ :b34:

ฟ้ามีเมนูมาให้หม่ำแบบไม่ต้องหยุด...มาฝากค่ะ
รู้น่ะว่ากลัวอ้วน! แต่รายการ "อาหารว่าง" ต่อไปนี้
นอกจากไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มแล้ว
ยังมีผลดี..ช่วยพัฒนาสมอง..
ยังช่วยชะลอความชราได้อีกด้วย

กล้วย
อุดมด้วยโพแทสเซียมช่วยคุมระดับความดันเลือด วิตามินบี 6
สำหรับแก้อาการอ่อนเพลีย หงุดหงิดและนอนไม่หลับ และเซโรโทนินทำให้อารมณ์ดี

แครอต
เปี่ยม ไปด้วยแคโรทีนอันเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ
แครอตจึงเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม
และสามารถป้องกันโรคหัวใจ รวมถึงมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย

ลูกเกด
มี สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง แถมยังดีต่อสุขภาพฟัน
นอกจากนี้แร่ธาตุในลูกเกดยังอาจส่งผลต่อระดับเอสโตรเจนในร่างกาย
และป้องกัน โรคกระดูกพรุน

ถั่วเปลือกนิ่มต่างๆ
มีโปรตีน วิตามินบีจำนวนมาก
ถั่วลันเตาหรือถั่วเหลืองต้มสุกสักถ้วยดีต่อสุขภาพแน่นอน
ทำให้สุขภาพจิตดี..อารมณ์ดีและอิ่มนานเป็นชั่วโมงแล้ว

แอปเปิ้ล
เชื่อ กันว่า ผลไม้ที่เป็นแหล่งของไฟโตเคมิคัลหลากชนิดนี้
สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลใน กระแสเลือด ช่วยการขับถ่าย
และลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะเส้นเลือดแตกในสมอง มะเร็งต่อมลูกหมาก
โรคเบาหวาน และโรคหอบได้

ข้าวโอ๊ตต้ม
พร้อม พรั่งทั้งสารอาหาร จากพืช โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ
Low-Gl ยังช่วยให้อิ่มไปตลอดเช้า
ถ้าไม่มีเวลาต้มก็ลองซื้อแบบปรุงง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟมาทาน

องุ่น
เชื่อกันว่า แหล่งวิตามินเอ ซี และบี 6 รวมถึงธาตุเหล็ก
และเซเลเนียม ชั้นเลิศนี้ในเนื้อองุ่นป้องกันมะเร็งได้

เยลลี่
หากเลือกกินชนิดปราศจากน้ำตาล
ไม่เพียงแต่จะปลอดภัยจากไขมัน แต่ยังแทบไม่มีแคลอรีอีกด้วย

คราวนี้แหละ หม่ำกันให้เพลินไปเลยล่ะค่ะ..... :b29:

ปล.รอพี่น้ำมาเก็บองุ่น...นะจ๊ะ

walaiporn

รู้ไว้ใช่ว่า...กินเพื่อสุขภาพ

** อาหารเช้าอย่าให้ขาด...เพราะอาหารเช้าที่ดี คือตัวปลุกระบบการทำงานของร่างกายให้
กระฉับกระเฉงไปทั้งวันแถมทำให้หน้าเด็กลงได้
** สะบัดความขี้เกียดให้หายไป ด้วยการออกกำลังกายในตอนเช้า ช่วยเพิ่มความกระฉับกระเฉงได้
** ถ้าคุณตื่นขึ้นมาโดยไม่ต้องใช้นาฬิกาปลุก และรู้สึกสดชื่นนั้น คือคุณได้พักผ่อนเพียงพอแล้ว
ลองนับดูว่าคุณนอนกี่ชั่วโมง โดยทั่วไปเราต้องกานนอน 7-9 ชั่วโมง
** อุณหภูมิที่ไม่หนาว ไม่ร้อน เกินไปในห้องนอนของคุณจะช่วยให้ทำให้คุณใช้ที่นอน
ให้เป็นที่นอนจริงๆ ไม่ต้องแบกงานมาทำต่อ หรือแม้กระทั่งการนอนดูทีวี
เพราะพวกสิ่งเร้าเหล่านี้ทำให้จิตใจไม่ผ่อนคลาย แถมอาจจะทำให้นอนฝันร้ายอีกด้วย

http://www.imeem.com/inlovercafe/music/ ... boy/?rel=1

http://www.imeem.com/people/Ql0PwND/mus ... mp3/?rel=1

ฟังแล้วต้องโยกด้วยนะคะ :b32:

ถ้าไม่โยก .... เดี๋ยวไม่ได้ทานอาหารอร่อยๆกันนะคะ ... :b4:

โดยเฉพาะคุณ dd .. โออิชิ ... อย่าลืมนะคะ

walaiporn

หลนเต้าเจี้ยวถั่วเหลืองใส่ไข่

เครื่องปรุง

เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย
ถั่วเหลืองต้ม 1ถ้วย
มะพร้าว 300 กรัม
พริกสด 5 เม็ด
หอมเล็กซอย 3 หัว
น้ำ 1.5ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. คั้นกระทิใช้น้ำ 1 ถ้วย คั้นให้ได้น้ำ 2ถ้วย ช้อนเอาหัวกระทิ 1/2 ถ้วย
2. ตำเต้าเจี้ยวกับถั่วเหลืองให้ละเอียด
3. เคี่ยวกระทิพอแตกมัน ใส่เต้าเจี้ยวกับถั่วเหลืองที่ตำแล้ว ใส่น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก ใส่หอมเล็กซอย ใส่พริกสดที่หั่นเป็นท่อนๆ
4. ต่อยไข่ใส่ลงหม้อส่วนผสม คนให้เข้ากัน ชิมรส รับประทานผักสด แตงกวา ผักกาดขาว กระหล่ำปลี

walaiporn

ชาป้องกันหวัด

ส่วนผสม

กานพลู 3-4 ดอก
อบเชย 1 แท่งเล็กๆ
น้ำตาลกรวดนิดหน่อย

วิธีทำ

- ต้มกานพลูและอบเชยในน้ำประมาณ 1 แก้วโตๆ พอน้ำเดือดปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อด้วยไปอ่อน
นานประมาณ 15 นาที ละลายน้ำตาลกรวดลงไปพอมีรสหวาน

หมายเหตุ : กานพลูป้องกันโรคที่เกี่ยวกับช่องปากและคอได้ดี เหมาะสำหรับใช้ป้องกันหวัด
ชาแบบนี้หากไม่ต้องการอ้วนก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลลงไป แต่ถ้าอยากกินน้ำตาลต้องระวังไม่ให้หวานจัด เพราะความหวานจะทำให้น้ำลายเหนียว และมีเสมหะในคอ ความหวานจัดๆ
จึงอาจจะทำให้อาการหวัดกำเริบด้วยซ้ำ

-dd-

คุณโออิชิ เอ๊ย! คุณน้ำนะคุณน้ำ..อุตส่าห์หลบไม่เข้าห้องอาหารเจแล้ว ยังตามเอาเมนูน่าหม่ำมายั่วความหิวอีก.. แล้วนี่จะไปตะกายหาเต้าเจี้ยวที่หนายล่ะ พับผ่าเถอะ!!! :b33:

..

แต่อันนี้น่่าสนใจมากๆต้องทำครับ(เพราะตอนนี้เริ่มอาการไม่ค่อยดีแล้ว)...ชาป้องกันหวัด..
..เมื่อวานชงชาดื่มไปถ้วยนึง รสมันแปลกๆ :b7:

เป็นชาสมุนโจร เอ๊ย สมุนไพร แต่ลืมดูว่ามันมีอะไรปนกันบ้าง วันนี้เลยคิดว่าจะโยนมันเข้าเตา แล้วลองทำชาสูตรที่คุณน้ำแนะนำ ท่าทางคงอร่อย :b22:

ขอบคุณครับท่านโออิชิ ฮ่ะฮ่า.. :b13:

23022.น้ำสมุนไพร

ผู้ใช้งานขณะนี้