ลานธรรมจักร :: แสดงกระทู้ - เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)

ลานธรรมจักร http://www.dhammajak.net/forums/

เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ) http://www.dhammajak.net/forums/viewtopic.php?f=19&t=34951	หน้า 1 จากทั้งหมด 1

เจ้าของ:	บัวลอยไข่หวาน [ 10 ต.ค. 2010, 07:36 ]
หัวข้อกระทู้:	เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)
ส่วนผสม : 1. เต้าหู้หลอดตรานางพยาบาล 2 หลอด 2. ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น 3. หั่นเห็ดฟางเป็นแว่น 2 ขีด 4. เห็ดนางฟ้า 2 ขีด 5. ขิงตำ 1 หัว ขิงซอย 1 หัว 6. บ๊วย 1 เม็ด 7. คื่นไช่ 1 ต้น 8. พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง อย่างละ 1 เม็ด 9. ซอส+ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำ 1 ถ้วยตวง 12. พริกไทย 13. น้ำตาลปี๊บ วิธีการทำ : 1. ตัดเต้าหู้หลอด 1 หลอดให้ได้ 8 ชิ้นใส่ถาด 2. แช่ฟองเต้าหู้ให้นิ่ม วางบนเต้าหู้หลอด 3. หั่นเห็ดฟางเป็นแว่น เห็ดนางฟ้าฉีก วางบนฟองเต้าหู้ 4. วางขิงซอยบนเห็ด 5. ตำขิง บ๊วยบี้ให้แตก น้ำมันซีอิ้ว ซอส น้ำ พริกไทยนิดหน่อย น้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากันทำเป็นน้ำราด แล้วชิมรสตามชอบ 6. เอาส่วนผสม ข้อ 5 ราดลงบนถาดเต้าหู้นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที 7. นึ่งเสร็จยกลงมาโรยหน้าด้วยพริกแดง-เหลือง หั่นเป็นเส้นและคึ่นไช่ ที่มา : mindcyber

เจ้าของ:

บัวลอยไข่หวาน [ 10 ต.ค. 2010, 07:39 ]

หัวข้อกระทู้:

Re: เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)

ผัดเมี่ยงเจ

ส่วนผสม

แห้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย

หน่อไม้หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย

แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย

แปะก๊วยหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย

เต้าหู้เหลืองหรือเต้าหู้ทอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย

ผักกาดแก้ว 1 ต้น

น้ำซุปผักเล็กน้อย

น้ำตาลทราย เกลืออย่างละประมาณ 1-2 ช้อนชา

แป้งข้าวโพดผสมน้ำประมาณ 1/4 ถ้วย

พริกไทยขาว

วิธีทำ

1. พยายามหั่นผักทุกอย่างเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กให้เท่ากัน

2. ทอดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนจนเหลือง พักไว้

3. ผัดผักทุกอย่างพร้อมกันในกระทะ ยกเว้นเต้าหู้ ผัดจนผักสลด เติมน้ำซุปผัก ผัดพอผักเริ่มสุก ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว ชิมรส ผัดพอให้มีน้ำขลุกขลิก ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำทีละน้อยพอให้ผักเกาะติดกัน ตักขึ้น กินกับผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

ไฟล์แนป:

96702.jpg [ 44.72 KiB | เปิดดู 3973 ครั้ง ]

เจ้าของ:

บัวลอยไข่หวาน [ 10 ต.ค. 2010, 07:43 ]

หัวข้อกระทู้:

Re: เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)

ฟักตุ๋นมะนาวสด (เจ)

ส่วนผสม :

ฟัก น้ำหนัก 500 กรัม 1
ลูกเห็ดฟาง 100 กรัม
ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วย

วิธีการทำ :

1. ปอกเปลือกฟัก ล้างให้สะอาด ผ่าเอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้นสี่ เหลี่ยม2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง3. ล้างฟองเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ4. ใส่น้ำลงในหม้อตุ๋น ใส่ฟัก เห็ดฟาง ฟองเต้าหู้ ซีอิ๊วขาวตั้งไฟ ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง5. ใส่น้ำมะนาว เสิร์ฟ

ที่มา : mindcyber

ไฟล์แนป:

96707.jpg [ 33.28 KiB | เปิดดู 3970 ครั้ง ]

เจ้าของ:	bbby [ 10 ต.ค. 2010, 09:23 ]
หัวข้อกระทู้:	Re: เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)
คุณบัวลอยฯทานเจช่วงกินเจเหรอค่ะ อาหารเจที่เมืองไทย น่าทานทั้งนั้นเลยน่ะค่ะ พูดแล้วก็นึกถึงภาพค่ะ อ้อ!คุณบัวลอยไข่หวาน ย้ายไปที่กระทู้อาหารเจไม่ดีกว่าเหรอค่ะ จะได้คุยกันหลายๆคน เราคงต้องขอฟังกับขอดู เพราะคนจีนที่นี่ ไม่ค่อยให้ความสนใจเท่าไหร่ค่ะ

เจ้าของ:	Hanako [ 10 ต.ค. 2010, 09:29 ]
หัวข้อกระทู้:	Re: เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)
ฮิๆ น่าลองทำมากๆๆเลย

เจ้าของ:	บัวลอยไข่หวาน [ 10 ต.ค. 2010, 12:26 ]
หัวข้อกระทู้:	Re: เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)
bbby เขียน: คุณบัวลอยฯทานเจช่วงกินเจเหรอค่ะ อาหารเจที่เมืองไทย น่าทานทั้งนั้นเลยน่ะค่ะ พูดแล้วก็นึกถึงภาพค่ะ อ้อ!คุณบัวลอยไข่หวาน ย้ายไปที่กระทู้อาหารเจไม่ดีกว่าเหรอค่ะ จะได้คุยกันหลายๆคน เราคงต้องขอฟังกับขอดู เพราะคนจีนที่นี่ ไม่ค่อยให้ความสนใจเท่าไหร่ค่ะ หาไม่เจออ่ะคะ เลยลงตรงนี้ไว้ก่อน เผื่อผู้ดูแลจะช่วยย้ายไปให้ค่ะ หรือฝากคุณ bbby ได้หรือไม่ค่ะ แล้วคุณ bbby ไม่ได้อยู่เมืองไทยเหรอคะ ปีนี้ไข่หวานไม่ได้ทานเจหรอกค่ะ ปีที่แล้วทาน 3 เดือน มีกรรมหนักค่ะ เลยต้องใช้วิธีถือศีล แล้วทานเจ ควบคู่กัน พอออกจากเจได้ กินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 2 ชามเลยค่ะ บาปหรือป่าวเนี่ยะ แต่กินไปแล้ว ปีนี้ไม่ได้ตั้งจิตอธิษฐานไว้ค่ะ เลยกินเป็นบางมื้อ เมื่อวานทานเจ 3 มื้อ วันนี้ทานเจ 2 มื้อ มื้อค่ำ ปกติค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

เจ้าของ:	bbby [ 10 ต.ค. 2010, 15:15 ]
หัวข้อกระทู้:	Re: เต้าหู้นึ่งบ๊วย (เจ)
เราก็ย้ายไม่เป็นเหมือนกันค่ะ เข้าไปที่ห้องสนทนาธรรมทั่วไปค่ะ แล้วหากระทู้นี้ค่ะ < คุยเรื่องอาหารเจ ภาค 2 >คุณบัวลอยไข่หวาน ไม่เคยเข้าไปเลยเหรอค่ะ มีอาหารเยอะแยะเลยค่ะ ถ้าเป็นภาค1 จะสำหรับคนที่เริ่มฝึกทำค่ะ อ้างคำพูด: ปีที่แล้วทาน 3 เดือน มีกรรมหนักค่ะ เลยต้องใช้วิธีถือศีล แล้วทานเจ ควบคู่กัน พอออกจากเจได้ กินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 2 ชามเลยค่ะ บาปหรือป่าวเนี่ยะ แต่กินไปแล้ว ปีนี้ไม่ได้ตั้งจิตอธิษฐานไว้ค่ะ เลยกินเป็นบางมื้อ เมื่อวานทานเจ 3 มื้อ วันนี้ทานเจ 2 มื้อ มื้อค่ำ ปกติค่ะ ไม่บาปหรอกค่ะ เพราะไม่ได้พูดนี่ค่ะ ถ้าพูดก็ต้องทำให้ได้ค่ะ แล้วพอคุณบัวลอยไข่หวานทานเจ3เดือนแล้ว ดีขึ้นเยอะใช่มั๊ยค่ะ

หน้า 1 จากทั้งหมด 1	เขตเวลา GMT + 7 ชั่วโมง
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/