เนื้อสัตว์ อาหารอันโอชะ หรือพญามัจจุราช
อาหารผิดธรรมชาติเพียงวันละ ๑ คำ ก็เพียงพอ ที่จะก่อให้เกิดโรคได้อย่างเรื้อรัง
ศ.นพ.ดร.วิจิตร บุณยะโหตระ
ปัจจุบันมีคนจำนวนมาก ที่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก โดยคาดไม่ถึง หรือไม่รู้มาก่อนว่า ในเนื้อสัตว์นั้นเป็นแหล่งสะสมสารพิษมากมาย โรคต่างๆ ที่คนทุกวันนี้เป็นกัน ล้วนมีต้นเหตุมาจาก อาหารเป็นพิษ “การกินเนื้อสัตว์จึงเท่ากับเป็นการกินเชื้อโรคเข้าไปโดยตรงนั่นเอง โอกาสที่จะป่วย ก็ย่อมมีอยู่ทุกลมหายใจ”
พิษจากสารเคมีปนเปื้อนตกค้าง เนื่องจากการเลี้ยงสัตว์ ได้แก่ ยาปฏิชีวนะ สารฮอร์โมน เร่งการเจริญเติบโต ฮอร์โมนเร่งให้มีไขมันมาก ยาฆ่าแมลง ฟอร์มาลิน
สารชีวภาพในเนื้อสัตว์ ได้แก่ โคเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว กรดยูริค พยาธิต่างๆ เป็นต้น
สารพิษเหล่านี้จึงนำความหายนะมาสู่ผู้บริโภค ทำให้ป่วยเป็นโรคเรื้อรังและหายยาก ได้แก่ โรคหัวใจ, มะเร็ง, ความดันโลหิตสูง, ไขข้ออักเสบ, โรคเบาหวาน, ตับแข็ง ตับอักเสบ, นิ่วในไต, นิ่วในถุงน้ำดี, ฝีพุพอง, มะเร็งลำไส้, กระดูกพรุน, เหนื่อยง่าย, โรควัวบ้า, สมองเสื่อม, หลอดเลือดสมองตีบ, อัมพาต, อวัยวะภายในอักเสบ, ริดสีดวงทวาร ฯลฯ แค่นี้ก็เหลือเฟือแล้ว
นอกจากนี้ ยังแก่เร็วและอายุสั้นอีกด้วย… ทันทีที่คุณบริโภคเนื้อสัตว์ ก็เหมือนเปิดไฟเขียว ให้แขกที่ไม่ได้รับเชิญ เข้ามาก่อร่างสร้างที่ อยู่ในตัวคุณ หนึ่งในนั้นคือ… โคเลสเตอรอล ซึ่งเป็นศัตรูตัวฉกาจอันดับหนึ่ง พบมากในส่วนต่างๆ ของสัตว์ โดยเฉพาะสมอง เลือด ไขมัน และเครื่องในสัตว์
การเสนอแต่ด้านดีของแหล่งโปรตีน จากเนื้อสัตว์ ทำให้คนจำนวนมากหลงใหลได้ปลื้ม กับการกินเนื้อสัตว์อย่างไม่บันยะบันยัง เนื้อสัตว์จะมีไขมันแทรกอยู่เป็นจำนวนมาก ถ้ากินมาก แต่ใช้ไม่หมด ร่างกายก็แปลงเป็นไขมันอยู่นั่นเอง ทำให้เกิดโรคอ้วน ความดันเลือดสูง โรคหัวใจ คนที่เป็นมากๆ ก็อาจมีไขมันอุดตันเส้นเลือดสมอง เกิดโรคอัมพาตได้
สัตว์เหล่านี้เป็นพาหะในการแพร่เชื้อเป็นอย่างดี เนื้อสัตว์ที่วางขายตามท้องตลอด สังเกตดูยังไงๆ ก็ดูไม่ออก ว่ามีเชื้อโรคปะปนอยู่ ผู้บริโภคเนื้อสัตว์จึงกลายเป็นเหยื่อ ของเชื้อโรคเหล่านี้
มะเร็งเป็นโรคที่รักษายาก และคนไทยก็ป่วยเป็นมะเร็งกันมาก จนกลายเป็นแฟชั่นฮิตติดอันดับ ๒ รองจากโรคหัวใจ ที่เป็นเช่นนี้ เพราะสัตว์ได้ติดเชื้อมะเร็งมา ก่อนที่จะถูกฆ่า แต่พ่อค้าหัวใส ตัดเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้องอก หรือส่วนที่เป็นมะเร็งทิ้ง ที่เหลือก็มาวางขายแหกตาผู้บริโภค
ศ.นพ. ดร.วิจิตร บุณยะโหตระ
Prof. Dr.Vichit Punyahotra
การศึกษา
- ปริญญาแพทยศาสตร์ดุษฎีบัณฑิต มหาวิทยาลัยมหิดล
- ปริญญาเอกทางการแพทย์ มหาวิทยาลัยดุ๊ก (Duke University) และมหาวิทยาลัยคอร์แนล (Cornell University) สหรัฐอเมริกา
- ปริญญาแพทยศาสตร์บัณฑิต มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์
***********************************************************
ศ.นพ. ดร.วิจิตร บุณยะโหตระ
Prof. Dr.Vichit Punyahotra
สมาชิกสภาที่ปรึกษาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ
กลุ่มผู้ทรงคุณวุฒิ
เกิด 15 ตุลาคม 2472
การศึกษา
- ปริญญาแพทยศาสตร์ดุษฎีบัณฑิต มหาวิทยาลัยมหิดล
- ปริญญาเอกทางการแพทย์ มหาวิทยาลัยดุ๊ก (Duke University) และมหาวิทยาลัยคอร์แนล (Cornell University) สหรัฐอเมริกา
- ปริญญาแพทยศาสตร์บัณฑิต มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์
สถานที่ติดต่อ
74 / 203 หมู่ที่ 17 สนามกอล์ฟไพน์เฮิร์สท์ ซอยตะวันตก 3 ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120
โทรศัพท์ 0-2516-1456,0-2516-2567 มือถือ 08-1831-7162 โทรสาร 0-2516-1177
E-mail vichitnr@nesac.go.th
อาชีพปัจจุบัน
ข้าราชการบำนาญ
ประสบการณ์
- สมาชิกสภาที่ปรึกษาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ชุดที่ 1
- ประธานคณะทำงานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี ทรัพยากร สิ่งแวดล้อมและพลังงาน สภาที่ปรึกษาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ
- ศาสตราจารย์เกียรติคุณ วุฒิสภา ศาสตราจารย์สโมสร
- วุฒิอาสาธนาคารสมอง
- ประธานสถาบันความปลอดภัย อาชีวอนามัย สิ่งแวดล้อมและพลังงานแห่งเอเชีย
- กรรมการและเลขานุการคณะกรรมการป้องกันอุบัติภัยแห่งชาติ (กปอ.)
- ที่ปรึกษาและผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลก
- ที่ปรึกษานายกรัฐมนตรี (พล.อ.เปรม ติณสูลานนท์)
- ประธานสถาบันเกษตรสุขภาพ (ประเทศไทย)
- ประธานสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพเขตร้อน
- ประธานสถาบันความปลอดภัย อาชีวอนามัยสิ่งแวดล้อมและการประหยัดพลังงานแห่งเอเชีย
- พ.ศ.2538 ได้รับคัดเลือกจากองค์กร Biography Fame International นำชีวประวัติลงในหนังสือ “ชีวประวัติคนสำคัญนานาชาติ”
- พ.ศ.2541 ได้รับการคัดเลือกเป็นบุคคลผู้ทำคุณประโยชน์ให้แก่มนุษยชาติ (ใน 30,000 คนทั่วโลก โดยองค์กร Who’s who in the world)
ฯลฯ
| ไฟล์แนป: |
|
flesh.jpg [ 21.2 KiB | เปิดดู 2149 ครั้ง ] |
|
Dr1.jpg [ 25.78 KiB | เปิดดู 2150 ครั้ง ] |