อันตรายนะ..คนที่ชอบกินผักกระเฉด ผักบุ้ง ต้องอ่าน

ตอบเมื่อ: 29 ส.ค. 2008, 11:34 pm

อันตรายนะ..คนที่ชอบกินผักกระเฉด ผักบุ้ง ต้องอ่าน

กระทรวงสาธารณสุขได้เตือนให้ประชาชนระวังการบริโภคผักบุ้ง
ผักกระเฉดที่ไม่ผ่านการต้มเดือดถึง 500 องศาเซลเซียส
ว่าอาจจะได้รับอันตรายจากศัตรูตัวใหม่ที่เรียกว่า “ไข่ปลิง”
เพราะเจ้าไข่ปลิงตัวนี้สามารถทนความร้อนได้สูงมาก
เพราะฉะนั้นถ้าท่านจะรับประทานผักบุ้ง
หรือผักกระเฉดต้องต้มกันเป็นชั่วโมง
ถึงจะสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย
ดังนั้นท่านจึงควรรับ ประทานอาหารที่ปรุงด้วยกรรม
วิธีอื่นจะดีกว่าประเภทยำ
เพราะส่วนใหญ่อาหารประเภทยำจะนำไปผ่านความร้อน
เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น เอง ก็นำขึ้นมารับประทานแล้ว
ดังนั้นจึงไม่สามารถทำลายไข่ปลิงได้
ถ้าให้ดีควรเลี่ยงไปรับประทานผักชนิดอื่นจะดีกว่า
เพราะขั้นตอนในการทำความสะอาดก่อนจะนำมาต้มจะง่ายกว่า
การ ทำความสะอาดผักบุ้ งและผักกระเฉด
มีนักศึกษาแพทย์ศิริราชเคยไปทานสุกี้ที่ร้านแห่งหนึ่งมีชื่อคล้าย .....
ก่อนที่จะนำผักบุ้งใส่ในหม้อต้มน้ำบัง เอิญเธอผู้นั้น!
เหลือบไปเห็นเจ้าไข่ปลิงเกาะอยู่ที่ใบของผักบุ้งซึ่งเธอ
เพิ่งจะได้รับความรู้เกี่ยวกับอันตรายของไข่ปลิงมาจากหลักสูตร
ซึ่งเธอเพิ่งจะเรียนผ่านมานี้เอง
ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจไม่รับประทานผักบุ้งนั้นเลย
และเปลี่ยนเป็นสั่งผักชนิดอื่นมารัประทานแทน
เมื่อทุกท่านทราบอย่างนี้แล้วท่านก็ตัดสินใจเองก็แล้วกัน
ว่าจะรับประทานผัก บุ้งและผักกระเฉดต่อไป
หรือไม่ก็ระวังกันไว้ด้วยนะ
ใครที่ชอบทานผักทั้ง 2 ประเภทต่อไปคงเลิกทาน

ตอบเมื่อ: 30 ส.ค. 2008, 6:19 pm

กินผักบุ้งว่าช่วยบำรุงสายตา เมื่อก่อนเคยได้ยินมาแบบนี้ เลยชอบกินผัก

บุ้ง ผักกะเฉด

ผักบุ้งไฟแดง ไข่ปลิงตายอะยังคับนี่ ของโปรดทั้งนั้น เศร้า

ตอบเมื่อ: 31 ส.ค. 2008, 2:36 pm

แฮะ แฮะ ขอสารภาพเลยนะท่าน กรัชกาย, บัวหิมะ ก็ชอบกินมากที่ซู๊ด เลยแหละ เจ้าผักกระเฉด กับ เจ้าผักบุ้ง นี่นะ ตอนแรกอ่านเจอก็กลัวเหมือนกัน แต่ยังไงก็ไม่เลิกกินเด็ดขาด แหมก็แค่ล้าง 2-3 รอบ แช่น้ำด่างทับทิมหรือน้ำยาแช่ผักผลไม้ที่มีขายตามห้างฯ แล้วนำไปลวกก่อนผัด หรือลำบากนักก็เอาเข้าไมโครเวฟเสียเลย(ความร้อนสูง) เลี่ยงรับประทานแบบสด ๆ แล้วกัน เพราะปกติ บัวหิมะ ก็ไม่ทานผัดสดแล้ว ยกเว้นแตงกวา เนื่องจากทราบว่าปัจจุบัน ผักสดโดยเฉพาะผักกินยอดทั้งหลาย (รับประทาน,ทาน,กิน เหมือนกันเนาะ) เป็นที่อยู่ของไข่พยาธิ เลยกลัว..ม๊าก..มาก

ตัวเองมีประสบการณ์ เรื่องโทษของการกินผักบุ้งสด ๆ จากรุ่นพี่ที่ทำงานด้วยกัน เพราะเป็นแก๊งส้มตำ เวลากินสัมตำพี่แกจะชอบกินผักบุ้งแกล้มไปด้วย กินไปกินมามีอยู่ครั้งหนึ่ง เธอเกิดอาการปวดศีรษะบ่อย ๆ และรุนแรงในบางครั้ง ที่แรกนึกว่าเกิดจากความเครียดเรื่องงาน ขนาดหมอยังคิดยังงั้นเลย ตรวจดูถามอาการคนไข้แล้ว ก็ให้ยามาทาน มันก็ไม่หาย จนกระทั่งอาเจียน สามีเลยพาไปโรงพยาบาล ทีนี้จับตรวจใหญ่กันเลย พี่ท่านเล่าว่าช่วงที่อยู่โรงบาลทรมานมาก ปวดหลังอย่างมากเคลื่อนไหวแทบไม่ได้ จะทำอะไรก็ต้องมีคนคอยช่วย เวลาเขามาเจาะไขสันหลังทีไรก็ทรมานมาก ร้องลั่นโรงบาลเลย หมอบอกว่าดีที่มาทัน ถ้าช้ากว่านี้ไปสวรรค์แล้ว สรุปว่า อาการที่เป็นเพราะ พยาธิ ก็ถามหมอว่าพยาธิจากไหน ตนเองก็เป็นคนสะอาดทานแต่ของสุก ที่ผ่านความร้อนว่างั้นเถอะ คุณหมอก็ชี้แจงว่า ก็พยาธิที่อยู่ตามยอดผักสดไง เพราะท่านชอบกินผักบุ้งสด กับสัมตำ(แซบหลายเด้อ) คุณหมอแถมท้ายว่า ดีที่พยาธิยังไม่ขึ้นสมองนะ ไม่งั้นถึงตาย เพราะชาวบ้านเป็นโรคนี้กันเยอะ หาหมอไม่ทัน ตายไปหลายรายแล้ว เนื่องจากชอบทานหอยดิบโดยเฉพาะหอยขม และผักสด ที่เก็บตามคลองน้ำ เป็นที่รู้ ๆ กันอยู่เดี๋ยวนี้แม่น้ำลำคลองไม่สะอาดเหมือนเมื่อก่อนแล้ว ขนาดปลายังลอยตายเฉยเลย ตั้งแต่นั้นมา พี่ท่านก็เลิกรับประทานผักบุ้งสด และตัดญาติขาดมิตรขนาดที่ว่า แม้แต่ตาก็ไม่แลกันเลย

เล่าซะเหนื่อย ขนาดย่อแล้วนะนี่ ธรรมะสวัสดีจ้า... สู้ สู้

ตอบเมื่อ: 11 ก.ย. 2008, 8:14 pm